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多家媒体发声:采后保鲜成果蔬行业发展痛点

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-09   浏览次数:91
  近期,一则世界第一农业大学瓦赫宁根大学及研究中心采后管理及保鲜技术课程4月26-28日在北京开课的消息被多家行业网站和新媒体
   近期,一则“世界第一农业大学——瓦赫宁根大学及研究中心采后管理及保鲜技术课程4月26-28日在北京开课”的消息被多家行业网站和新媒体报道。

  

 

  众媒体作为果蔬行业的发声渠道,深知行业的痛点和企业发展的需求点,而采后管理及保鲜技术课程将这两点完美融合,从全产业链的角度出发,为中国本土企业带来实用、适用的采后管理方法借鉴,“减少损耗、增加利润”简单粗暴的课程方向,更是深受行业认可。

  采后管理及保鲜技术课程并非第一次在京授课,作为世界顶尖的采后管理课程,往届学员皆是企业决策层和技术研发人员,往期学员的高度评价让本次“采后管理及保鲜技术4.0”课程在行业内备受瞩目。

  “认清差距,做出改变”

  国内生鲜行业竞争激烈,格局始终未定,再加之国外进口冲击不断,面对国内外市场的竞争压力,我国果蔬企业内忧外患,行业对于能够为当前局势提供助力的消息也就更加敏感。

  农产品进出口,运输时间动辄一个月以上,长时间的运输工作,为贮藏、保鲜带来极大的挑战,但国外农产品进口中国,经过长途跋涉后,仍能保证产品品质,在市场上轻而易举的打败本土水果。

  以智利车厘子为例,从智利运往中国需要经过30—40天的海运,再加上在货架期上的时间,无论是口感还是甜度仍然十分可口。

  

 

  而中国大樱桃甚至达不到该标准的三分之一,市场被“进口品种”抢去也就不足为奇了。

  这种案例还有很多,比如货架期5天vs20天的蓝莓,保鲜时长的差异,反馈到市场上可能就是一倍的售价差异。

  究其原因,还是国外先进的采后管理及保鲜技术占据优势,但在中国,采后领域仍然没有受到应有的重视。

  “授人以鱼,不如授人以渔。”

  据相关数据统计,发达国家的果蔬损失率能够控制在5%以下,而我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等采后环节上的损失率在25%—30%左右,超高的损失率下带来的是相比国外企业巨大的利润差异。

  在我国,大型果蔬企业可能不愁销路,但在运输中难免遇到损耗,难以保证质量如一,影响了售价。

  而中小型果蔬企业则销路不稳,产品偶尔还会面临滞销问题,贮藏、保鲜更是成为重中之重。稳定供应更是整个行业对一家企业的评价标准,能够延长产品保鲜时间,才有更大的机会抓住市场。

  瓦大的采后管理及保鲜课程为企业带来的不仅是保鲜方法,更是一套全产业链视野下的完整采后管理体系,帮助生鲜企业构建一套能够顺应行业发展趋势的管理方案,对于整个行业提高对保鲜管理的认知,推动产业的健康发展具备不容忽视的意义。

 
 
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